Cela m'est arrivé de bidouiller en profondeur les ACL de Joomla et je me suis rendu compte que ce n'était pas vraiment au point et qu'une certaine instabilité s'installait si on allait trop loin.
Je ne serais pas étonné que cela soit ton cas.
En effet, si tu mets Accès Enregistré sur un article et que n'importe quel internaute peut le voir, c'est qu'il y a clairement un problème avec les ACL, indépendamment de ta volonté.