Bonjour bertrand et bienvenue
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Il s'agit d'une capture d'une version précédente de Gantry mais il est possible que cela revienne dans les prochaines versions.
En fait, c'est un peu comme avec les templates Joomla RocketTheme, il est possible d'avoir une interface plus complète de Gantry si on procède à des modifications (plutôt complexes, niveau développeur).
C'est vrai qu'ici, il est surprenant de voir qu'ils ont enlevé ces éléments bien que cela puisse s'expliquer par le fait que la team de développement est mis un nouveau template natif Gantry de base.